Nascido a 16 de Março de 1969, José Carlos Gaspar é filho de Fernando Carlos Caetano Gaspar, antigo dirigente do Sporting que, na década de 1960, liderou a secção de Voleibol do Clube e, nos anos 1970-1980, foi colaborador do Jornal Sporting, essencialmente no acompanhamento do Hóquei em Patins.
Foi jogador desta modalidade, tendo representado o Clube, de 1982 até 1988, conquistando títulos distritais em todos os escalões (Iniciados, Juvenis e Juniores) e o Campeonato Nacional de Juniores na época de 1986/87.
Na época de 1990/91 regressou ao Sporting na qualidade de treinador, como responsável pelas equipas de Infantis "A", "B" e "C" durante duas épocas.
É pai de dois jogadores de Hóquei em Patins, que este ano se transferiram para o Sporting: André Gaspar, recentemente galardoado com um Prémio Stromp por ter integrado a Selecção Nacional de Sub-20 que conquistou o Tetra Campeonato Europeu para Portugal, e Gonçalo Gaspar, guarda-redes da equipa de escolares.
Como comentador de Hóquei em Patins, para além da colaboração que mantém com a APLisboa TV (canal televisivo da Associação de Patinagem de Lisboa), foi comentador noutros órgãos de comunicação, como, por exemplo, a PATV (televisão online do C.D. Paço de Arcos) e a CERH TV (televisão oficial do Comité Europeu da modalidade), por ocasião do Campeonato da Europa de Sub-20, em 2014.
Entre 2014 e 2015 colaborou na Sporting TV como comentador dos jogos da equipa de Hóquei em Patins.